面粉是我們在生活中常常見到的食材，我們當(dāng)然也知道不同工藝制作出來的面粉的質(zhì)量也是不一樣的，有不少人都覺得石磨面粉是很多人都喜愛用的，但是他們都不知道怎么知道這種面粉有什么好處，為了讓大家更加放心使用這種面粉，我們需要了解一下石磨面粉的好處。
石磨面粉可謂是色、香、味俱全，面粉采用古老石磨及傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，屬無公害石磨面粉，因?yàn)槭ピ谘心バ←湑r(shí)，它的轉(zhuǎn)速慢，生產(chǎn)熱能低，蛋白質(zhì)沒有熟化，破壞不了小麥種的營養(yǎng)成分。小麥中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分全部得到保留，而且很容易吸收，特別是維生素E是普通面粉的21倍，（經(jīng)檢驗(yàn)：石磨面粉所含維生素E為150個(gè)單位，電磨維生素E含量僅為7個(gè)單位）小麥種獨(dú)有的賴氨基酸也有較高的含量，是面粉系列的唯一高檔禮品面，食用于糖尿病，高血壓，高血脂以及術(shù)后病人食用，也是美容養(yǎng)顏之佳品。
1、所謂石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨加工出來的，不添加任何添加劑的面粉，關(guān)于石磨，在我們?nèi)珖谋狈揭粠Х浅Ｆ毡椋缃裎覀兊氖ゲ皇浅闪素i圈的擴(kuò)基石，就是成了門口的閑棄之石，要找出一個(gè)石磨還真是不容易，但是我們河南一帶有這個(gè)基礎(chǔ)，有了這個(gè)基礎(chǔ)，只要把石磨裝上電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，那就非常省時(shí)省力，工作效益會大大提高。
2、過去由于生產(chǎn)力落后，用人或者驢推磨，產(chǎn)量很低，后來有了機(jī)械磨，有了現(xiàn)代化面粉加工廠，面粉加工先進(jìn)了，原有的石磨沒有人用了，但由于面粉廠加工的面粉基本上都有添加多種添加劑，生產(chǎn)過程中熱度過高，使面粉原有的營養(yǎng)成分喪失了一部分。
3、面粉質(zhì)量保障，首先要選擇北方地區(qū)的優(yōu)質(zhì)小麥，石磨面粉的好處就在于，通過石磨碾出的面粉，小麥的營養(yǎng)成分全部保留，沒有任何添加劑，在口中咀嚼，勁道、不粘牙，，吞咽時(shí)順滑。
4、小麥面粉的食療作用：小麥未干、性涼、入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴；
傳統(tǒng)石磨則是由上下兩個(gè)經(jīng)過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。
石磨磨齒制作是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的復(fù)雜技術(shù),其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計(jì)特征,必須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是一切現(xiàn)代化工具不可替代的！
上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個(gè)架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個(gè)相應(yīng)的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉(zhuǎn)動。同時(shí)，兩扇的接觸面有一個(gè)空膛，叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時(shí)候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。石磨的上扇在作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯(cuò)，而形成很微小的升降運(yùn)動，于是上下扇之間便出現(xiàn)了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進(jìn)入磨齒。 低速研磨，低溫加工，營養(yǎng)成分不被損害，但石磨有含沙量過高的弊端,石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營養(yǎng)元素天然混合，融為一體，純正原味，綠色天然，延年益壽，營養(yǎng)健康。
漯河市糧聯(lián)機(jī)械有限公司(原漯河市紅光面粉機(jī)械廠),是河南省生產(chǎn)糧食加工機(jī)械為主的定點(diǎn)生產(chǎn)廠家,主營各種小麥面粉機(jī)、石磨磨粉機(jī)，糧食清理機(jī)，小麥莜麥淘洗凈、五谷雜糧等糧食加工成套設(shè)備、磨面機(jī)配套設(shè)備等各種面粉機(jī)械。我廠對產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，一貫奉行“用戶至上，信譽(yù)第一，實(shí)行三包，跟蹤服務(wù)”的宗旨。流程先進(jìn)，外形精美，面粉質(zhì)量好等特點(diǎn)。
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